ビスコッティを作りました。
【材料と作り方】
全卵 2個、白ごま油 大さじ２、バター少し、薄力粉120グラム、全粒粉120グラム、アーモンドパウダー50グラム、ベーキングパウダー 小さじに半分、ラム酒 大さじ２。
上記の材料を混ぜたら、焼いて小さくしたクルミ80グラムと干しぶどう80グラムを加えて小判型、厚さ1センチ程度に延ばす。
最初180℃で20分焼き、さわれる程度にあら熱が取れたら1センチ程度の幅で切って、170℃で8分程度焼けば完成。
これは旨い。（干しぶどうを入れているので、砂糖無し）
材料の割合は、それほど気にしなくても大丈夫。
五つ星運動、ビスコッティ・・・、最近イタリアに縁がある。
