ひねぽん

今日は仕事の合間に近所の市場（川崎市北部市場）へ鶏肉を仕入れに。
日南鶏のもも肉２キロを購入。

最近我が家でよく作るのがきょうの料理で見た「ひねぽん」。鶏をグリルで焼いて、冷めたら薄切りにしてあとはポン酢のたれに漬け込むだけで簡単。

本来はポン酢醤油を使うらしいけど、あれは砂糖が入っているのでウチではだめ。なので、ぽん酢（果汁と酢のみのもの）に醤油を加えて漬け込みたれを調合。甘さが欲しければマービーも。おろしニンニクを少し加えても美味。（唐辛子やトウバンジャンも相性良しかと）