参考にはならないかもしれませんが3つのポイント。
1.お店の外観を見る
2.出された料理を見る（写真でもOK）
3.料理人及び店主の顔を見る。
おそらく、この3つで旨いかどうかは判断できるというのが最近の僕の結論。
たいていは1だけで判断できると思います。1は多くの場合ストリートビューで見ることができるし、2もSNSやWEBで見られることが多いので実際に足を運ぶことなく分かることが多いかと。
3は行ってみないと分からないことが多いと思いますが、まあ、1と2でおそらくおよその判断はできると思います。
これ、僕自身の観察の結果ですので・・。