米ぬかとみりん粕でクッキー

日曜の午後、何かおやつが欲しいなと思いクッキーを焼きました。

材料は、
薄力粉　 50g
米ぬか　 50g(炒ったもの)
みりん粕　50g
白ごま油　大さじ２
みりん　　大さじ３
塩　　　　ひとつまみ

混ぜたら４ミリくらいの厚さに伸ばして型抜き。オーブンで１８０度１５分。

食べ始めたら手が止まらない・・。
米ぬかは特別栽培米のもの。みりんは「昔仕込本みりん」を使いました。

砂糖は使っていません。