アンパンとカレーパン配合

配合備忘録

強力粉(春よ恋) 450g
薄力粉(スーパーヴァイオレット) 50g
塩 4g
イースト(サフ赤) 6.5g
水 300cc
ミリン 大さじ3
酢 小さじ1

発酵 各30℃で1時間

仕上げに溶き卵(黄身+水)

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