強力粉 400g ライ麦全粒粉 175g 塩 4g イースト(サフ赤) 7g 水 300cc ミリン 15cc モルトエキス 2g
餅つき器で2斤分設定で捏ね、スチームオーブン30°1時間発酵→55グラムで分割、10分休ませ成形、スチームオーブン35°1時間発酵→スチームオーブン190°で19分焼成。
安全保障関連法に反対する学者の会
市民連合