甲州小梅

甲州小梅が手に入ったので梅干し作り。

5.3キロを塩分13%で。

小梅で梅干しを作るのは初めてですが、小さいから手間がかかりますね。

半日ほどで梅酢が上がり、先ずは成功。

今年は裏年で数が少ないそうです。

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